热血传奇内力 / 項目 / 快餐 / 豬腳飯

热血传奇手游5个职业:多味滋豬腳飯培訓

热血传奇内力 www.clvhh.icu 課程學費1200

開課日期隨到隨學

學員食宿免費包吃包住

培訓時間一對一授課/學會為止

關注人數10200

課程詳情

課程簡介

豬腳飯當屬廣東隆江最為出名,它是以天然藥材煲制鹵水,將豬腳入鹵水中,小火慢慢鹵制,滋味入骨,香鮮細嫩,肥而不膩的一道特色美食。

課程內容

1:鹵水制作

第一步,主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水的熬制時間、火候、調味等知識。

2:原料處理

第二步,主要系統學習如何清洗處理豬腳、豬耳、大腸、雞腿、雞爪、雞翅等原料。

3:腌制原料

第三步,主要系統學習如何腌制各類原料。這里重點學習掌握原料的去腥方法、技巧等知識。

4:糖色制作

第四步,主要系統學習如何使用白糖、黃片糖、調和油、清水等食材炒制天然糖色。這里重點學習掌握炒制手法、技巧等知識。

5:鹵制產品

第五步,主要系統學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學習掌握每種原料的鹵制時間、火候、上色等知識。

6:炒酸菜

第六步,主要系統學習如何炒制好吃美味的酸菜。這里重點學習掌握酸菜的炒制手法、技巧等知識。

7:辣椒油制作

第七步,主要系統學習如何使用調和油、蔥姜蒜、辣椒粉、鹽、洋蔥等食材熬制香醇辣椒紅油。這里重點學習掌握紅油的熬制手法、時間、火候等知識。

8:切制裝碗

第八步,主要系統學習如何切制各類鹵菜。這里重點學習掌握鹵菜的切制手法、技巧、搭配配菜、裝飯上桌等知識。

9:鹵水保存

第九步,主要系統學習如何長期保存豬腳飯的鹵水,使得鹵水越放越久、越鹵越香。

手機在線學課
掃碼下載APP