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热血传奇变态版:多味滋湘西泡菜培訓

热血传奇内力 www.clvhh.icu 課程學費1200

培訓周期包學會為止

上課時間9:00-12:00 14:00-18:00

開課日期隨到隨學/免費包吃包住

關注人數15400

課程詳情

課程簡介

湘西泡菜,天下聞名,有酸、甜、辣、鮮、香、麻等滋味,特別是脆,一口咬下去,都能聽到噶次噶次的脆響聲,非常爽口。吃湘西泡菜的時候,反正是越吃越停不了口,其回味無窮,卻不易說出其味,這就是“湘西泡菜”之奧妙所在。

傳授品種

學習泡:蘿卜、包菜、黃瓜、姜片、藕片、小筍、海帶絲、大白菜、魚腥草、石花菜、蕨菜、腐竹等素菜類。

課程內容

1:泡制水制作

第一步,主要系統學習如何使用各類調味料制作泡菜專用泡制水。

2:原料處理

第二步,主要系統學習各類菜品的清洗、切制、保存等知識。

3:紅油制作

第三步,主要系統學習如何使用天然香料熬制泡菜專用秘制紅油。

4:蒜水制作

第四步,主要系統學習如何使用大蒜等食材制作泡菜專用蒜水。

5:菜品泡制

第五步,主要系統學習各類菜品的泡制時間以及存放等知識。

6:拌制泡菜

第六步,主要系統學習泡菜的各類菜品拌制方法、調味、增香、增色等知識。

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